Pour assimiler les étapes de fabrication de la bière, imaginez que c’est à l’image de la préparation d’une infusion de thé. En simplifiant au maximum : on commence par chauffer de l’eau et on y ajouter du malt, puis du houblon, avant d'attendre que le mélange refroidisse pour y ajouter des levures. Sur le papier,…

Définition de la bière La bière est une boisson fermentée préparée à partir de céréales germées (orge principalement) et de houblon. La bière peut être industrielle ou artisanale. L’appellation « bière artisanale » est soumise à deux impératifs : une production limitée en terme de quantité et une appartenance de la brasserie au brasseur qui…