Dans le monde du whisky, les embouteilleurs indépendants se distinguent des embouteilleurs officiels, tels que les distilleries. Ces professionnels, souvent des négociants, n'ont pas de distillerie propre. Ils acquièrent des fûts, les font vieillir dans leurs chais, puis les mettent en bouteille pour les commercialiser. Contrairement aux embouteilleurs officiels qui visent la reproductibilité, les indépendants…

À l’origine et encore aujourd’hui, le Cognac est bien généralement assemblé pour être commercialisé. L’assemblage du Cognac tient des grandes maisons qui, afin de garder une constance et une régularité dans leur gamme, assemblent par souci de consommation. En effet, le consommateur doit pouvoir retrouver le même goût dans son Cognac favori et ceux même…